こんばんわ。連日、ゲリラ豪雨だったり猛暑だったりと、同じ日本なのにここまで違うのかと驚く天気ばかりですねヾ(･ω･`;)ﾉ
北海道ではちょっと肌寒かった6月を終え、またむしむしと暑くなってきた7月を迎えました。
だんだん暑くなってくると、冷たい麺類やサラダが続いたりしがちですが、まとめて作り置きすることが出来る冷たいおかずのレシピをUPしたいと思います♪
鶏もも肉と大根のゼリー寄せのレシピ
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・2枚
昆布・・・・・・・・・・・・・・・1枚
大根・・・・・・・・・・・・・・・１０ｃｍくらい
水・・・・・・・・・・・・・・・・・6カップ
醬油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２～３
酒、砂糖、みりん・・・・・・大さじ１
ゼラチン・・・・・・・・・・・・・１０ｇくらい
そんなに味は濃くないので、好みで醤油か塩をちょっとプラスしたりしてお好みに仕上げてくださいね♪
時間はかかるんですが、工程自体は本当に簡単です！
鶏もも肉と大根のゼリー寄せのの作り方
大根は皮をむいて暑さ１．５～２ｃｍ位の厚さの半月切りにします。
鍋に水と昆布、鶏肉、大根を入れて水から火にかけます。
沸騰してきたら灰汁をとり、２０～３０分弱火でコトコト煮ます。
大根を取り出してさらに２０分程度程煮ます。
大根を鍋に戻し、調味料を加えて火を止めます。
ゼラチンを水大さじ１～２くらいで溶かしたもの（レンジで20秒くらい加熱してもOK）を加えて、ゼラチンが溶けたらあとは冷ますだけです！
大き目のバットやタッパーに鶏肉、大根を並べて汁を注いでいきます。
一緒に煮た昆布は捨ててもいいんですが、私は細かく刻んで一緒にいただきます(o´∀｀o)
コラーゲンたっぷりのゼラチンはメタボ男性にもおすすめ
鶏肉はダイエットにももってこいなたんぱく質が豊富で、ゼラチンはコラーゲンたっぷり♪
コラーゲンって女性だけのものと思いがちですね。
だけど、メタボ男性にも関節痛になりにくいように予防として取っておくのもおすすめなんですよ
ちょっと大量なので半量で作るのもいいと思います(笑)
冷蔵庫で4日以上は持つので、気に入ったと思っていただけたらまとめてつくると便利ですよ♪