こんにちわ。こねこねするのが大好きなkonekkoだよ。
konekkoだよ。よろしくね
あたたかくなったなぁと思ったら、本日は気温が下がり、お昼近くでも１６℃程度の北海道よ。
先日やっと野菜やハーブの種まきをしてみたんだけど、寒すぎるのかまだ一つも芽がでずちょっと心配しているわ。
今日は、さっぱりしたサラダに、茹でた豚肉を加えたピリ辛サラダ【ゆで豚ピリ辛サラダ】について紹介するわね。
余分な脂が落ちるから、とってもヘルシーに食べられるわよ。
ゆで豚ピリ辛サラダのレシピ
- きゅうり・・・１本
- トマト・・・１個
- 豚肉・・・１００グラムから２００グラム
- 豆板醤、しょうゆ、砂糖・・・小さじ２ずつ程度
- ゴマ、ごま油
ゆで豚ピリ辛サラダの作り方
きゅうりは斜めスライスや短冊状に薄くスライスし、調味料とともに混ぜます。
豆板醤は塩分と辛みが結構あるので、様子を見ながら少しずつ足します。きゅうりやトマトから水分が出てきて良く絡むようになるので、じゃぶじゃぶになるような量にはしなくても大丈夫よ！
豚肉は茹でて冷水にとって粗熱を取り、水気を良く切っておきます。
トマトは食べやすいサイズに乱切りにしたり、スライスしたりお好みの大きさに切っておきましょね。
きゅうりがくったりと柔らかくなってきたら、豚肉とトマトも混ぜ込んで、冷蔵庫で１０分程度寝かせて味を染み込ませたら出来上がり！
きゅうりはカリウムが豊富なので、むくみがちな方には是非沢山食べてもらいたい野菜なのよ。
豚肉も茹でたことで油が落ち、タンパク質やビタミン類も豊富なので、たっぷり食べてもとってもヘルシーよ！
どう？とっても簡単でしょ。ぱくぱく食べてみてね。
じゃあ、またね。