我が家の夏の味【バジルソース】
こんにちわ。
みなさんの夏の味ってなんでしょうか？
我が家では毎年、夏の間にベランダ菜園で育てているバジルを使ってバジルソースを作ります♪
一度作ると、数か月保存が可能なので、バジルが好きな方はバジルの安い夏の間に作っておくことをおすすめしますヾ(´∀｀*)ﾉ
これさえあれば、パスタやそのほかにも使いまわしが効くし、買うと保存料やら余計なものも入っていますが、手作りだと必要な材料のみなので体にも優しいものが出来上がります。
【バジルソース】のレシピ
- バジル・・・・・・・・・・・・・・・ひとつかみ(50枚くらい)
- 松の実・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1程度
- オリーブオイル・・・・・・・・・５０ｃｃくらい
- 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
- にんにく・・・・・・・・・・・・・・・１～２片
- コショウ
材料はこれだけです♪
松の実ってあんまり使わないですよねヾ(･ω･`;)ﾉ
無ければおつまみのピーナッツやアーモンドでも大丈夫です(´∀｀)
おつまみのものは塩気がついているので、気持ち入れる塩を減らしたりするといいかもしれません。
【バジルソース】の作り方
わっさりとバジルを用意します。
松の実はこんな感じのもので、少量でも結構値段がするんですよね・・・。
なので、あまり使わないなっていう場合はやっぱりおつまみのナッツで( ´艸｀)
あとは全部の材料をミキサーやフードプロセッサーにかけるだけ！
そんな道具無い！という時には、100均なんかで売ってるすり鉢でももちろんＯＫです♪
保存が効くように、多少塩分は効かせた方がよいです。
あとはちょっと味見をして塩コショウで調節すれば完成☆
ただこれだけなのに、茹でたパスタに和えると・・・・・
１０００円くらいしそうなジュノベーゼパスタにヽ(*´▽｀)ﾉ
フランスパンに塗るだけでも・・・
凄い美味しいイタリアンのアンティパストになっちゃいます♪
他にも色々使える美味しいソースなので、もしジュノベーゼ好きだなぁという方には是非ストックしておいてもらいたい調味料です。
バジルには様々な栄養効果もあり、抗酸化作用が高く、アンチエイジングにも良いんですよね。
オイルと一緒に摂ることで吸収も良くなるので、バジルソース、お勧めですよ♪